sabato 20 ottobre 2018

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MANGIARE

DA SANDRO AL NAVILE

Via del Sostegno, 15 Bologna

Ubicato in un borgo antico a pochi minuti dal cuore della città, è la tradizione a far da padrona in questo ristorante che ancora oggi mantiene immutata la sua passione per l'alta cucina che lo ha reso uno dei templi della gastronomia petroniana. Attraverso un'accurata scelta di prodotti di qualità, una cucina in grado di realizzare con grande abilità piatti della terra emiliano-romagnola e specialità a base di pesce.
Il tutto conservando le tradizioni, mantenendo sempre la ricchezza dei sapori ma soprattutto modificando il menù in base ai prodotti stagionali.


I primi piatti sono realizzati rigorosamente con pasta fatta a mano, tirata accuratamente al matterello dalle sfogline, cui fiore all'occhiello sono i deliziosi tortellini in brodo di cappone. Il menù dei secondi comprende svariate tipologie di carne, tra le quali l'ormai tradizionale coniglio disossato al frantoio con una marinatura calda all'aceto balsamico preparato minuziosamente da Alessandro Rizzi. Meno ricca ma degna di nota è la piccola proposta di pesce sempre freschissimo, che varia al succedersi delle stagioni includendo comunque i continuativi crudi di mare. Come degna cornice di questo panorama gastronomico un vasto assortimento di dolci di produzione propria che asseconda le richieste dei palati più golosi. Da provare, il gustosissimo gelato alla crema con aceto balsamico, elaborato dal caposala Maurizio Finelli. Per accompagnare ogni portata la casa offre una carta di vini di oltre 230 etichette di tutte annate dei migliori vigneti.

Nella stagione estiva è piacevole mangiare nella veranda che renderà i piatti ancora più gustosi.

CHIUSURA SETTIMANALE: Solo domenica sera
 

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DA SANDRO AL NAVILE
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Servizi ed attrezzature


Contatti

Via del Sostegno, 15 Bologna


+39 051 634 31 00




info@dasandroalnavile.it

www.dasandroalnavile.it/index.php?pg=2



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